遥菜の何でも日記

小野二郎さん
小野二郎さん プロフェッショナル日記 2007年12月24日 http://kenmogi.cocolog-nifty.com/professional/
（引用）http://kenmogi.cocolog-nifty.com/qualia/2007/12/post_32a7.html

酒屋の小僧さんと椿三十郎
』はもっと速い。ぱっぱっぱっと動いて、 物事を片付けて、「あばよ」 と去っていく。ミシュランの三つ星に輝いた すきやばし次郎の小野二郎さんは、 82歳とは思えない速さで 寿司を握る。「生きものとしての元気さ」 と「速さ」は大事である。谷川浩司第
（引用）http://kenmogi.cocolog-nifty.com/qualia/2007/12/post_eeaf.html

プロフェッショナル 小野二郎
プロフェッショナル 小野二郎 銀座の「すきやばし次郎」 を屈指の寿司の名店としたのは、 小野二郎さんの妥協しない 生き方。握るときの所作のスピードは、 若々しいアスリートのよう。「すきやばし次郎」ほどの店にも、 屋台から始まった江戸前の握り寿司の 原点が息づいている。お客さん
（引用）http://kenmogi.cocolog-nifty.com/qualia/2008/01/post_c7f3.html